自從政府大力推動澳門轉型成世界旅遊休閒中心後, 推動優質旅遊和優化行業管理便是重要的一環。所以各行業也應制定適合的旅遊政策和措施去配合政府將來的策略。澳門中小型餐飲業商會為此推出《旅遊大使_中小餐飲優化服務推廣》,分別有《餐飲服務的基本英文課程》,《中小餐飲優化服務培訓課程》及《中小餐飲優化服務宣傳月暨有獎問答遊戲》。