澳門中小型餐飲業商會

5月至11月澳門旅遊認知《旅遊大使中小餐飲優化服務推廣》

自從政府大力推動澳門轉型成世界旅遊休閒中心後, 推動優質旅遊和優化行業管理便是重要的一環。所以各行業也應制定適合的旅遊政策和措施去配合政府將來的策略。澳門中小型餐飲業商會為此推出《旅遊大使_中小餐飲優化服務推廣》，分別有《餐飲服務的基本英文課程》，《中小餐飲優化服務培訓課程》及《中小餐飲優化服務宣傳月暨有獎問答遊戲》。

5月至7月《餐飲服務的基本英文課程》

隨著澳門旅遊業的發展，澳門在國際知名度也大大提升，外國遊客的數量也有明顯上升，中小餐飲也會常接觸到外國遊客, 中小餐飲也想達到一定的英文標準水平，以配合澳門政府和旅遊局的長遠目標。所以，我們建議舉辦＜餐飲服務的基本英文課程＞，以提高中小餐飲的競爭力和最重要是推廣澳門成一個真正的國際休閒旅遊中心.

每課程為兩課時，內容主要圍繞餐飲業的專業英文知識，友善的英文對話，和一些經常要處理到的外國遊客問題，從而得到正確的方法。

7月《中小餐飲優化服務培訓課程》

自從政府大力推動澳門轉型成世界旅遊休閒中心後, 推動優質旅遊和優化現在餐飲業的前線人員主要由本地人和外勞所支持，所以我們發現大部分的前線人員的旅遊知識薄弱，所知的大多包括了很多錯誤的資訊, 為了灌輸正確的旅遊知識，同時也為了加強服務質素，營造友善的旅遊環境, 配合澳門旅遊休閒中心的長期發展, 本會將於2013年的第二至第三季其間與旅遊導師和學院開辦＜中小餐飲優化服務培訓課程＞，每課程約兩課時，內容主要圍繞餐飲業應有的專業操守及品德，友善的服務態度，和一些遇見困難時應採取的正確方法，糾正一些錯誤的觀念，與及如何用一些間單和有趣生動的方法去增強旅遊知識。

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10月至11月中小餐飲優化服務宣傳月暨有獎問答遊戲

隨著澳門旅遊業的發展，澳門在國際知名度也大大提升，外國遊客的數量也有明顯上升，中小餐飲也會常接觸到外國遊客, 中小餐飲也想達到一定的英文標準水平，以配合澳門政府和旅遊局的長遠目標。所以，我們已建議培訓及質量管理廳舉辦《餐飲服務的基本英文課程》及《中小餐飲優化服務培訓課程》，以提高中小餐飲的競爭力和最重要是推廣澳門成一個真正的國際休閒旅遊中心。

除此之外, 為了增加中小餐飲員工、遊客及市民對旅遊認知活動的吸引力和參與度，我們建議舉辦《中小餐飲優化服務宣傳月暨有獎問答遊戲》, 讓更多層面的人士可以參加旅遊認知計劃，達到更高的推廣效用. 期間派遣旅遊及宣傳大使，於本澳關閘、碼頭、議事亭前地等口岸及旅遊景點向市民遊客及員工宣傳推廣中小餐飲優化服務。

宣傳單張將附有有獎問答遊戲抽獎券，內容以圍繞中小餐飲優化服務等相關問題發問，以填寫選擇答案方式進行，參加者填妥姓名及聯絡方式撕下聯根及交還獎券，答對的即可參加抽獎。抽獎於培訓課程完結後2個月內進行，將邀請相關部門或社會知名人士主持，由他們親自監督抽出幸運兒。

6月16至19日馬來西亞考察

澳門中小型餐飲業商會於6月16至19日，一行18人乘搭亞洲航空前往馬來西亞展開為期四日的商務考察，考察團由本會名譽顧問澳門貿易投資促進局離岸業務廳謝少強經理、小型餐飲業商會會長高偉先生及理事會楊永成先生帶領；澳門中小型餐飲業商會希望透過活動能發揮橋樑作用，藉此推廣澳門和馬來西亞兩地中小型餐飲業，建立兩地商貿食品交流平台。

考察團將參觀馬來西亞著名商圈的餐飲業、拜訪雪隆姑蘇慎宗行酒樓餐飲商會、吉隆坡電訊高塔，並與錦綸泰食品廠、魚王酒家進行考察及商務洽談活動，期望透過兩地交流，互相學習促進，除推廣澳門本土的小型餐飲文化外，更能把馬來西亞的飲食特色引進澳門餐飲業。